Chcesz jeść zdrowiej? Naucz się gotować.

W poprzednim poście rozmawialiśmy o tym, jak codzienne treningi pomagają wytworzyć nawyk regularnych ćwiczeń. Dzisiaj chciałabym porozmawiać o tym, co możesz zrobić, aby jeść zdrowiej. Nie jestem dietetyczką ani żadną specjalistką od tematu odżywiania, ale wiem, co sprawdziło się na moim żywym organizmie. Jakieś trzy lata temu kupiłam kilka nowych urządzeń i akcesoriów do gotowania. Wcześniej posiadałam raczej umiarkowane umiejętności gotowania, ale czułam, że nadszedł czas, aby samemu przygotowywać oryginalne posiłki. Jednym z zaskakujących wniosków okazało się to, że znacznie łatwiej jest jeść zdrową żywność, jeśli wiesz, jak gotować.

Gotowanie to umierająca sztuka, ponieważ zajmuje zbyt dużo czasu, a gotowe potrawy są tanie i smaczne. Wcześniej domowe gotowanie zawsze postrzegałam jako po prostu luksus. Jeśli chcesz jeść smaczne potrawy, musisz gotować. Niestety, gdy jesteś zajęta, smak jest mniej ważny niż szybkość. Teraz, gdy zaczęłam doskonalić swoje umiejętności gotowania, dostrzegam, jak lepsze gotowanie może prowadzić do zdrowszego odżywiania.

Jak jeść zdrowiej?

Fast foody smakują dobrze. Gdy ludzie jedli mamuty i brakowało pożywienia, ciało miało inne priorytety. Tłuszcz i kalorie były trudniejsze do znalezienia niż warzywa i błonnik, dlatego frytki i pączki smakują lepiej niż brokuły. Moim celem nauki gotowania było znalezienie sposobów gotowania zdrowej żywności, aby lepiej smakowała. Jeśli zdrowa żywność jest mdła i sucha, zostanie pokonana przez niezdrowe jedzenie. McDonalds wydaje miliony dolarów, aby smakować idealnie, bo wie, że to działa.

Spotkałam bardzo niewielu ludzi, którzy naprawdę lubią tofu. Za to spotkałam dużo więcej ludzi, którzy nie chcą tego czegoś nawet dotykać. Chociaż zdrowa dieta nie musi zawierać sojowych serków, tofu jest doskonałym przykładem zdrowej żywności, której większość ludzi nie może znieść. Moje przygody z gotowaniem zaczęły się od znalezienia sposobu na przyrządzenie potraw z tym właśnie składnikiem. Jak niektórzy z was wiedzą, nie jem mięsa, więc tofu jest dla mnie doskonałym źródłem białka i wapnia. Musiałam ugotować kilkanaście różnych przepisów, zanim znalazłam sposoby, które zadziałały dla mnie. Teraz naprawdę lubię tofu i znam wiele przepisów, w których będzie dobrze smakować.

Dlaczego warto nauczyć się gotować?

Moim celem nie jest nakłonienie Cię do jedzenia tofu. Zamiast tego chcę zasugerować, że jeśli chcesz jeść zdrowiej, naucz się gotować. Współczynnik smaku wielu skądinąd mdłych, zdrowych potraw może się podwoić lub potroić w zależności od twoich umiejętności kulinarnych. Nie jestem szefem kuchni i nie jestem dietetykiem. Ponieważ jednak nikt nie jest tak pobożny jak nowo nawrócony, pomyślałam, że podzielę się moimi powodami, dla których doskonalę umiejętności gotowania:

Po pierwsze, jesz prawdziwe jedzenie. Popularność „zdrowych” dań gotowych rośnie. Chociaż te szybkie, wegetariańskie dania mogą głosić, że są idealnym rozwiązaniem dla intensywnego stylu życia, mam wątpliwości. Według dietetyków odżywianie ma niezwykle złożony skład chemiczny, więc nie można po prostu mierzyć witamin, aby określić, jak zdrowa jest dieta. Specjaliści od odżywiania twierdzą również, że nie powinniśmy jeść jedzenia, którego nasza babcia by nie rozpoznała. Mniej składników, prostsza żywność i więcej produktów pełnoziarnistych. Nauka gotowania to jedyny sposób na zdobycie prawdziwego jedzenia.

Gotowanie jest czasochłonne

Po drugie, świetne gotowanie nie zajmuje więcej czasu niż złe gotowanie. Czterodaniowy posiłek zajmie Ci kilka godzin. Ale jeśli jesteś kreatywna, możesz drastycznie skrócić czas przygotowania bez obniżania jakości. Kup urządzenie do gotowania ryżu i możesz mieć brązowy ryż lub komosę ryżową już po kilku minutach przygotowania, ponieważ kuchenka wyłączy się, gdy będzie gotowy. Dodatkowo możesz ugotować większe porcje swoich ulubionych dań w weekend, spakować je w pojemniki i spożywać na tygodniu. Jest wiele możliwości, aby sobie to ułatwić wystarczy chcieć spróbować.

Po trzecie, nie walcz ze swoimi kubkami smakowymi. W wojnie przeciwko zmysłom smakowym prawdopodobnie przegrasz. Nie używaj siły woli i nie walcz z nieuniknionym. Twoje ciało chce jeść smaczne jedzenie, więc po co się temu sprzeciwiać? Zafunduj mu smaczne, a do tego domowe jedzenie, a będzie Ci dozgonnie wdzięczne.

Jak wyglądają Twoje kulinarne umiejętności? Masz jakieś sprawdzone sposoby, aby ułatwić sobie gotowanie? Opowiedz mi o tym w komentarzu poniżej albo napisz do mnie maila na adres pytania@cataleja.pl.

Udanego życia,

Cataleja.