Sezon na noworoczne postanowienia, czyli jak przejść na wegetarianizm?

W poprzednim poście rozmawialiśmy o tym, jak zadbać o formę fizyczną. Dzisiaj chciałabym porozmawiać o tym, jak przejść na wegetarianizm. Ponad cztery lata temu podjęłam decyzję o przejściu na wegetarianizm. Po przeczytaniu kilkudziesięciu artykułów i kilku książek postanowiłam sama to wypróbować. Dziś mogę potwierdzić zalety tej decyzji. Natychmiast po zaprzestaniu spożywania mięsa zauważyłam wzrost poziomu energii i jasności umysłu. Te krótkoterminowe skutki w połączeniu ze świadomością, że moje zdrowie i środowisko będą nadal czerpać korzyści z tej decyzji, pozwoliły mi się jej trzymać.

W sumie uznałabym swoją zmianę za bardzo udaną. Nigdy nie mam ochoty na mięso i lubię dietę o dużej różnorodności i smaku. Ze wszystkich nawyków, które świadomie zmieniłam, ten jest prawdopodobnie jednym z największych i jednym z najbardziej udanych. Biorąc pod uwagę, że wyeliminowanie całej grupy pokarmów z diety może być nieco zniechęcające dla potencjalnego roślinożercy, opiszę szczegółowo kilka rzeczy, które zrobiłam, aby odnieść sukces.

Jak przejść na wegetarianizm – poinformuj innych o swojej decyzji

Jeśli jesteś zdeterminowana, aby dokonać zmiany, osoby, które są wokół Ciebie, powinny być tego świadome. Twoja rodzina i osoby, z którymi regularnie jesz, powinny wiedzieć o Twojej decyzji o niejedzeniu mięsa. Wiele przyzwyczajeń, które zmieniłam, zmieniłam bez informowania innych. Zostanie wegetarianką jest na tyle dużą zmianą, że prawdopodobnie powinnaś o tym wspomnieć ludziom, którzy mogą z tobą gotować. Ale nie oczekuj, że ludzie wokół Ciebie, którzy nie są wegetarianami, będą szczególnie pomocni. Moja rodzina doszła do wniosku, że wkrótce się poddam i nie bardzo rozumiała, dlaczego chcę przejść na wegetarianizm. Celem informowania ludzi wokół Ciebie jest uświadomienie im twojej decyzji, a nie tworzenie sekcji cheerleaderek.

Przestawiłam się ze względów zdrowotnych i środowiskowych, ale wiele osób zmienia również swoje nawyki żywieniowe z powodów etycznych. Jeśli tak jest, nie zdobędziesz zwolenników, będąc nachalną lub wymagającą podejmowania osobistych decyzji. To może być Twój wybór, ale nie dla każdego. Dlatego uprzejmie poinformuj ludzi wokół siebie, ale nie spodziewaj się, że ich nawrócisz. Nawet jeśli masz nadzieję, że inni ludzie dokonają zmiany, twoje czyny będą mówić głośniej niż słowa.

Wypróbuj nowe potrawy i smaki

Dieta wegetariańska może być niezwykle urozmaicona i satysfakcjonująca, ale jeśli twoim rozwiązaniem jest po prostu odcięcie całego mięsa i nie rozszerzanie diety, prawdopodobnie będzie to dość nudne. Kiedy dokonałam zmiany, poszłam do sklepu spożywczego i wypróbowałam mnóstwo różnych bezmięsnych potraw. Dzięki wielu różnym etnicznym i nowym opcjom bezmięsnym prawdopodobnie będziesz miała o wiele większy wybór, niż jesteś w stanie znieść.

Zachowaj cierpliwość podczas wypróbowywania nowych potraw. Około jedna trzecia potraw, które próbowałam przyrządzić, okazała się okropna. Kolejna jedna trzecia wymagała kilku prób gotowania, zanim smakowała dobrze. Stworzenie nowej bazy żywieniowej wymaga czasu i cierpliwości, ale kiedy już wypełnisz swój repertuar kulinarny opcjami roślinnymi, prawdopodobnie nawet nie zauważysz różnicy.

Jak przejść na wegetarianizm – uczyń z tego nawyk

Ustawiłam 30-dniową wersję próbną, aby sprawdzić, czy zostanę wegetarianką, w której w pełni trzymałam się programu przez cały miesiąc. Chociaż początkowa próba może być nieco trudna, nawyk uwarunkowany jest w tobie, aż dojdziesz do punktu, w którym trudniej byłoby nie kontynuować. Testowanie nawyku i eksperymentowanie jest tylko chwilowe, a może z tego wyjść coś, co zostanie z tobą na lata.

Początkowo weszłam w ten proces z ciekawością i otwartym umysłem. Słyszałam wiele rzeczy o korzyściach płynących z zostania wegetarianką i zdecydowałem się przeprowadzić eksperyment. W żadnym osobistym eksperymencie nigdy nie będziesz obiektywna, osobiste uprzedzenia i subiektywność sprawią, że twoje podejście będzie raczej nienaukowe, ale ta forma osobistych eksperymentów może pozwolić Ci dowiedzieć się, co działa, a co nie. Dobrym sposobem na przeprowadzenie eksperymentu jest dziennik.

Pod koniec każdego dnia zapisywałam subiektywną ocenę tego, jaki był mój poziom jasności umysłu, energii fizycznej i psychicznej przed i po rozpoczęciu badania. Wraz z tym spisałam wszystkie rozwiązania, które odkryłam lub problemy, które pokonałam tego dnia. Zauważenie, że mój poziom jasności i energii przechodził ze średniej 3-5 do 8-10 już od pierwszego tygodnia próby, wystarczyło, aby utrzymać mnie w zaangażowaniu.

Mniej martw się o białko, więcej o zdrowie

Mit białka był tak głośno wykrzykiwany w naszej kulturze, że ludzie w to wierzą. Rośliny mają wystarczającą ilość białka, zwłaszcza soczewica, orzechy czy nasiona. Wielu nowych wegetarian jest tak zaniepokojonych brakiem wystarczającej ilości białka, że ​​zaczynają pić dużo mleka i jeść dużo jajek, co z punktu widzenia zdrowia nie jest dużo lepsze niż mięso. Moja masa mięśniowa zmieniła się i i znacznie zwiększyłam swoją siłę, odkąd zostałam wegetarianką. W wielu obszarach podwaja to moją wytrzymałość i siłę, szczególnie w czasie ćwiczeń i treningu. Chociaż możesz potrzebować więcej koncentracji na białku, jeśli szukasz sylwetki kulturystów, nadal możesz to zrobić z dietą wegetariańską. Jeśli Twoim celem jest po prostu lepsze zdrowie lub utrata masy ciała, maksymalizacja białka nie będzie największym problemem.

Poświęć więcej uwagi dbaniu o zbilansowaną dietę, która obejmuje różnorodne warzywa, zboża i soczewicę. Tak długo, jak Twoja dieta obejmuje dużą różnorodność różnych roślin i spożywasz wystarczającą ilość kalorii, jest mało prawdopodobne, że białko będzie stanowić problem. Możesz chcieć sięgnąć po suplement witaminy B12, ponieważ jest to jeden z niewielu składników odżywczych, które trudno jest uzyskać naturalnie na całkowicie wegetariańskiej diecie (niektóre drożdże i substytuty mięsa na bazie soi również zawierają B12).

Zawsze miej plan awaryjny

Jedzenie w domu, w którym masz pełną kontrolę nad swoją dietą, sprawia, że ​​utrzymanie diety wegetariańskiej jest stosunkowo łatwe. Ale kiedy zaczniesz odwiedzać restauracje, bankiety lub imprezy rodzinne, może to spowodować, że twoje wybory żywieniowe będą bardziej restrykcyjne. Zdarzyło mi się kilka razy, że jadłam bardzo mało na konkretnym wydarzeniu, ponieważ nie było dostępnych żadnych wegetariańskich substytutów. Szczególnie we wczesnych fazach planowanie na wypadek nieprzewidzianych sytuacji ma kluczowe znaczenie dla uniknięcia momentów „make lub break”.

Pierwszym krokiem jest zobowiązanie się do tego, że nawet jeśli sytuacja utrudnia kontynuację, będziesz wytrwała. To nie 99,9% przypadków, w których zarządzanie stylem życia jest łatwe, powoduje problemy. Jest to jedna dziesiąta procenta przypadków, w których stwarza się konflikt, na który musisz się przygotować. Chociaż nie możesz zaplanować wszystkich nieprzewidzianych okoliczności, poinformowanie kogokolwiek z wyprzedzeniem o swoim wyborze diety jest na ogół wystarczające, aby upewnić się, że nie masz żadnych problemów. Nawet większość restauracji serwujących steki ma opcje wegetariańskie, jeśli o nie poprosisz, a większość ludzi spróbuje dostosować się do twojego wyboru, jeśli dasz im szansę.

Jak przejść na wegetarianizm – rozwijaj swoje powody

Różnica między długotrwałą zmianą a rezygnacją polega przede wszystkim na skojarzeniu z właściwymi powodami podjętej decyzji. Po przejściu na dietę wegetariańską poparłam swój początkowy kaprys coraz bardziej konkretnymi dowodami na poparcie mojego wyboru. Etyczne, środowiskowe, ekologiczne i mnogość powodów zdrowotnych stworzyły neurologiczne powiązania, dzięki którym będę się tego trzymać.

Na początku zmiany nawyku potrzebujesz pewności, a nie otwartego umysłu. Teraz, gdy czuję się dobrze z moim nawykiem, jestem bardziej skłonna do głębszego przyjrzenia się punktom widzenia, które są sprzeczne z moimi obecnie wyznawanymi przekonaniami. Ale kiedy już podejmiesz wstępną decyzję, musisz zbudować swoją emocjonalną pewność, że dokonałaś właściwego wyboru, aby przejść przez burzliwą fazę warunkowania.

To zawsze tylko Twój wybór

Nie podoba mi się stereotyp wegetarian jako etycznie narzucających się, marudnych i anemicznych hipisów. Może to być jedna z form wegetarianizmu, ale dzisiaj i na przestrzeni dziejów ludzie decydowali się na zmianę z różnych powodów. Mężczyźni tacy jak Ben Franklin czy Leonardo Da Vinci byli wegetarianami. Ostatecznie to od Ciebie zależy, co zdecydujesz się wprowadzić do swojego ciała i zaakceptujesz konsekwencje takiego działania. Jeśli zdecydujesz się jeść mięso, to także twój wybór. Jeśli jesteś zainteresowana swoim zdrowiem i dobrobytem planety, zasługujesz na samodzielne zbadanie i podjęcie decyzji świadomie. Podziel się swoimi przemyśleniami na temat wegetarianizmu w komentarzu poniżej albo napisz do mnie maila na adres pytania@cataleja.pl.

Udanego życia,

Cataleja.